リーシーズ創業者の孫がハーシーの製法を疑問視

後継者が象徴的なキャンディの材料変更を批判

リーセスピーナッツバターカップの発明者H.B.リース氏の孫であるブラッド・リース氏が、ハーシー社がキャンディの主要な材料を改変したとして公に批判しました。彼は公開書簡の中で、同社がミルクチョコレートとピーナッツバターをより安価なコンパウンドコーティングとクリームに置き換えていると主張しています。

市場背景と企業の対応

この告発は、2024年後半に1メートルトンあたり12,000ドルを超える過去最高値を記録したココア価格の高騰を受け、多くの菓子メーカーがコスト削減のために非ココア代替品を使用するようになった時期に続いています。ハーシー社は大幅な変更を否定し、新しい形状やサイズの製品革新にはレシピの調整が必要であり、常にチョコレートとピーナッツバターという本質的な組み合わせを保護していると述べています。

経済状況の逆転と業界への影響

価格のピーク以来、消費者の需要減少と供給見通しの改善により、ココア価格は70%以上下落しました。この市場の変化により状況は逆転し、ガーナとコートジボワールの主要生産者は現在、ココア豆の販売に苦慮しています。リースの材料を巡る議論は、コスト管理と製品の信頼性の間の業界全体の緊張を浮き彫りにしています。

結論

この公の論争は、変動する商品価格の中でハーシー社の配合戦略に注目を集めています。同社は変更を革新として擁護していますが、創業家からの厳しい監視に直面しており、これは消費者の認識や将来の製品開発に影響を与える可能性があります。

よくある質問

Q: リースのレシピが疑問視されているのはなぜですか？
A: 発明者の孫は、ハーシー社がミルクチョコレートとピーナッツバターの代わりに安価な代替品を使用しており、元の配合から逸脱していると主張しています。

Q: ハーシー社はこの批判にどう対応しましたか？
A: ハーシー社は、レシピの調整により、新しい製品の形状やサイズでの革新が可能になり、同時にチョコレートとピーナッツバターという核となる本質を維持していると述べています。

Q: チョコレート会社が材料を変更した原因は何ですか？
A: 2024年後半の過去最高のココア価格により、企業は生産コストを管理するために、より安価な非ココア代替品を使用するようになりました。

出典: Investing.com