美国餐饮业在消费者开支紧缩下带动就业增长

主要亮点

去年，美国餐饮业展现出显著的韧性，新增了约108,000个就业岗位。根据劳工统计局的数据，这代表工资增长了1%，使该行业成为美国经济整体放缓背景下就业增长的一个显著领域。

市场概览

尽管美国消费者整体支出有所减少，但餐饮业受益于“口红效应”，即人们放弃大宗购买，但仍会享受负担得起的小确幸。这一趋势推动了堂食餐厅以及专注于饮料和甜点的连锁店的销售额。菜单价格上涨也支撑了行业增长，超过了食品杂货通货膨胀率。

经济和市场影响

该行业的增长并不均衡。小吃和饮料吧的员工增加了3.6%，堂食餐厅的工资增长了1%。Dutch Bros 和 Brinker's Chili's 等连锁店报告了大量招聘。相比之下，快餐业就业仅增长了0.4%，而Chipotle等一些快休闲品牌则报告员工人数略有下降，分析师称这与年轻消费者中的“大碗疲劳”有关。

总结

餐饮业的就业增长凸显了消费者行为向价值驱动型享受的转变。这一趋势表明，尽管可支配支出面临压力，但外出就餐对许多人来说仍然是一项优先支出，尤其是在全服务和特色美食领域。

常见问题

问：哪些餐饮细分市场在就业方面增长最快？
答：小吃和非酒精饮料餐厅的工资增长最高，达到3.6%，其次是堂食餐厅，增长1%。

问：为什么在消费者支出下降的情况下，餐饮业反而增加了就业岗位？
答：这一增长归因于“口红效应”，即消费者削减大宗开支，但仍会花钱购买小而实惠的奢侈品，例如外出就餐或一杯特色咖啡。

来源： Investing.com