美国餐饮业在经济放缓中实现强劲就业增长

美国餐厅在经济放缓中新增10.8万个就业岗位

过去一年，美国餐饮业成为就业创造的重要来源，新增了约10.8万个就业岗位。根据劳工统计局的数据，这使得工资总额增长了1%，与更广泛的非农部门增长放缓形成对比。

消费者支出转变推动行业增长

尽管消费者普遍勒紧裤腰带，但餐厅消费依然保持韧性。这种趋势常被称为“口红效应”，表明消费者放弃大宗购买，但仍会享受外出就餐或特色咖啡等负担得起的“小确幸”。这种行为使注重顾客体验和优惠套餐的堂食餐厅和连锁店受益。

不同类型餐厅的命运分化

行业内的增长并非均衡。零食和非酒精饮料店的工资总额增长了3.6%，堂食餐厅增长了1%。相比之下，快餐店的工资总额仅增长了0.4%，而自助餐厅则下降了3.9%。Dutch Bros和Darden等公司报告员工人数显著增加，而Chipotle等公司则出现小幅下降。

总结

数据显示，消费者优先考虑可负担的享受，这推动了特定餐饮细分市场的就业增长。这种模式凸显了该行业的韧性，并表明提供独特体验或高性价比享受的品牌最有可能在未来实现增长。

常见问题

问：为什么经济放缓时餐饮业仍在增加就业岗位？
答：：消费者正在削减大额开支，但仍继续在外出就餐等可负担的享受上消费，这是一种被称为“口红效应”的现象。

问：哪些类型的餐厅增长最快？
答：零食和非酒精饮料连锁店以及堂食餐厅的就业增长最为强劲。

来源：Investing.com