Các nhà hàng Mỹ thúc đẩy tăng trưởng việc làm trong bối cảnh người tiêu dùng thắt chặt chi tiêu

Những điểm nổi bật chính

Ngành nhà hàng Hoa Kỳ đã thể hiện khả năng phục hồi đáng kể vào năm ngoái, tạo thêm khoảng 108.000 việc làm. Theo Cục Thống kê Lao động, con số này đại diện cho mức tăng 1% trong tổng số biên chế, đưa lĩnh vực này trở thành một điểm sáng đáng chú ý về tăng trưởng việc làm trong bối cảnh nền kinh tế Hoa Kỳ đang chậm lại.

Tổng quan thị trường

Trong khi người tiêu dùng Mỹ cắt giảm chi tiêu tổng thể, các nhà hàng lại được hưởng lợi từ "hiệu ứng son môi", nơi mọi người từ bỏ các giao dịch mua sắm lớn nhưng vẫn nuông chiều bản thân bằng những món ăn vặt giá cả phải chăng. Xu hướng này đã thúc đẩy doanh số bán hàng tại các nhà hàng phục vụ tại bàn và các chuỗi chuyên về đồ uống và món tráng miệng. Việc tăng giá thực đơn cũng hỗ trợ tăng trưởng của ngành, vượt qua lạm phát hàng tạp hóa.

Tác động kinh tế và thị trường

Sự tăng trưởng của ngành không đồng đều. Các quán ăn vặt và đồ uống ghi nhận mức tăng nhân sự 3,6%, và các nhà hàng phục vụ tại bàn tăng biên chế 1%. Các chuỗi như Dutch Bros và Brinker's Chili's báo cáo tuyển dụng đáng kể. Ngược lại, việc làm trong ngành thức ăn nhanh chỉ tăng 0,4%, trong khi một số thương hiệu thức ăn nhanh bình dân (fast-casual) như Chipotle báo cáo số lượng nhân viên giảm nhẹ, với các nhà phân tích viện dẫn "sự mệt mỏi với các món ăn tô" (slop-bowl fatigue) ở người tiêu dùng trẻ tuổi.

Tóm tắt

Sự tăng trưởng việc làm của ngành nhà hàng làm nổi bật sự thay đổi trong hành vi tiêu dùng hướng tới những thú vui được thúc đẩy bởi giá trị. Xu hướng này cho thấy rằng trong khi chi tiêu tùy ý đang chịu áp lực, việc ăn uống bên ngoài vẫn là một khoản chi ưu tiên đối với nhiều người, đặc biệt là trong phân khúc dịch vụ đầy đủ và các món ăn đặc biệt.

Câu hỏi thường gặp

Hỏi: Phân khúc nhà hàng nào tăng trưởng nhiều nhất về số lượng việc làm?
Đ: Các nhà hàng đồ ăn nhẹ và đồ uống không cồn ghi nhận mức tăng trưởng biên chế cao nhất ở mức 3,6%, tiếp theo là các nhà hàng phục vụ tại bàn ở mức 1%.

Hỏi: Tại sao ngành nhà hàng lại tạo thêm việc làm khi chi tiêu của người tiêu dùng giảm?
Đ: Sự tăng trưởng này được cho là nhờ "hiệu ứng son môi", nơi người tiêu dùng cắt giảm các chi phí lớn nhưng vẫn chi tiêu cho những món xa xỉ nhỏ, giá cả phải chăng như một bữa ăn ngoài hoặc một ly cà phê đặc biệt.

Nguồn: Investing.com