अमेरिकी रेस्तरां उपभोक्ता खर्च में कटौती के बीच रोजगार बढ़ा रहे हैं।

मुख्य बातें

पिछले साल अमेरिकी रेस्तरां उद्योग ने उल्लेखनीय लचीलापन दिखाया, जिसमें लगभग 108,000 नौकरियां जोड़ी गईं। श्रम सांख्यिकी ब्यूरो के अनुसार, यह पेरोल में 1% की वृद्धि दर्शाता है, जो इस क्षेत्र को अन्यथा धीमी अमेरिकी अर्थव्यवस्था में नौकरी वृद्धि के एक उल्लेखनीय क्षेत्र के रूप में स्थापित करता है।

बाजार अवलोकन

जबकि अमेरिकी उपभोक्ताओं ने कुल खर्च कम कर दिया, रेस्तरां को "लिपस्टिक प्रभाव" से लाभ हुआ, जहां लोग बड़ी खरीदारी छोड़ देते हैं लेकिन फिर भी किफायती व्यंजनों का आनंद लेते हैं। इस प्रवृत्ति ने सिट-डाउन रेस्तरां और पेय पदार्थों और डेसर्ट में विशेषज्ञता वाली श्रृंखलाओं में बिक्री को बढ़ावा दिया। मेनू मूल्य वृद्धि ने भी उद्योग के विकास का समर्थन किया, जो किराने की मुद्रास्फीति से आगे निकल गया।

आर्थिक और बाजार प्रभाव

इस क्षेत्र की वृद्धि असमान थी। स्नैक और पेय बार में कर्मचारियों की संख्या में 3.6% की वृद्धि देखी गई, और सिट-डाउन रेस्तरां में पेरोल में 1% की वृद्धि हुई। डच ब्रोस और ब्रिंकर्स चिलीज़ जैसी श्रृंखलाओं ने पर्याप्त भर्ती की सूचना दी। इसके विपरीत, फास्ट-फूड रोजगार में केवल 0.4% की वृद्धि हुई, जबकि चिपोटल जैसे कुछ फास्ट-कैजुअल ब्रांडों ने कर्मचारियों की संख्या में मामूली गिरावट दर्ज की, जिसमें विश्लेषकों ने युवा उपभोक्ताओं के बीच "स्लॉप-बाउल थकान" का हवाला दिया।

सारांश

रेस्तरां उद्योग में नौकरी की वृद्धि मूल्य-संचालित भोगों की ओर उपभोक्ता व्यवहार में बदलाव को उजागर करती है। यह प्रवृत्ति इंगित करती है कि जबकि विवेकाधीन खर्च दबाव में है, बाहर खाना कई लोगों के लिए एक प्राथमिकता वाला खर्च बना हुआ है, खासकर पूर्ण-सेवा और विशेष व्यंजन खंडों में।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

प्र: नौकरियों के मामले में किस रेस्तरां खंड में सबसे अधिक वृद्धि हुई?
उ: स्नैक और गैर-मादक पेय रेस्तरां में पेरोल में सबसे अधिक 3.6% की वृद्धि देखी गई, इसके बाद सिट-डाउन रेस्तरां में 1% की वृद्धि हुई।

प्र: जब उपभोक्ता खर्च कम था तो रेस्तरां उद्योग ने नौकरियां क्यों बढ़ाईं?
उ: यह वृद्धि "लिपस्टिक प्रभाव" के कारण है, जहां उपभोक्ता बड़े खर्चों में कटौती करते हैं लेकिन फिर भी छोटे, किफायती विलासिता पर खर्च करते हैं जैसे बाहर भोजन करना या एक विशेष कॉफी।

स्रोत: Investing.com